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江苏历来是白酒生产和消费的大省，在苏酒的发展上结合自身的优势，面对20世纪90年代后期川酒的东进、鲁酒的南下、黔酒的北上局面，尽管江苏白酒的工业总产值只占全省食品工业总产值的4.8%，但江苏省委、省政府从食品工业全面协调发展的高度出发，在2002年就明确提出了“振兴苏酒”的白酒发展战略目标，并在企业的...
奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉具有容易冲调，方便携带，营养丰富等特点。 产量层面，2013-2022年，中国奶粉行业产量整体呈下降趋势。2022年中国奶粉产量与2021年基本持平，奶粉产量未超过100万吨。进口层面，2023...
“人造肉”分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 2022年1-12月，中国肉类（包括杂碎）进口量740万吨，同比减少21.0%；从金额方面来看，2022年中国肉类（包括杂碎）进口...
葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。 目前，我国有11个葡萄酒产区，截至2022年12月20日，获得生产许可证的葡萄酒企业有1680家，酿酒葡萄种植面积约为127.5万亩，带动150万人就业。随...
凉茶是传统中草药植物性饮料的通称，是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。 由于有浓厚的中药“烙印”以及快销品的口味属性，近...
随着中国生活水平的持续提高和家庭规模的缩小，饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分，中国的宠物消费也随之形成规模，同时展现巨大潜力。国内宠物市场已进入一个高速发展的时期。庞大的宠物服务的消费需求不断扩大，对投资的需求也相对日趋旺盛。近几年来，中国城乡居民养的猫、狗数量剧增。宠物医院、宠物商店和宠...
21世纪以来，中国饮用水行业进入稳步成长阶段。各种品牌的纯净水、矿泉水、蒸馏水、山泉水、天然水、矿物质水频频出现在全国市场。中国饮用水市场竞争日趋激烈。 随着人们生活水平的日益提高，消费者对饮用水的要求也越来越高。纵观中国饮用水市场，众多企业把主战场放在低端饮用水产品，经历多年价格战后，这一市场的利润...
云南酿酒有悠久历史，且山清水秀、人杰地灵，各少数民族曾经酿出过不同风味与风格的酒之佳品，如西双版纳的“竹筒酒”，德宏的“糯米酒”，还有中甸的“青稞酒”、“藏秘酒”，昆明的“杨林肥酒”等，作为白酒传统消费大省，云南省约有400余家白酒酿造企业。 近年来经过...
国民健康，既是家事，也是国事。“十四五”规划提出，要“全面推进健康中国建设”，要“持续推进健康中国行动”，在实施健康中国战略的过程中，食品产业将担负起更为重要的使命和担当。 我国食品工业持续健康较快发展，2021年我国食品制造业营业收入达21268.1亿元，同比增长10%，全国食品工...
当前，“十四五”时期的产业政策主线浮现。中长期来看，“科技＋消费”仍是市场主线，有望催生出更多 。其中，消费等赛道颇受市场关注。当前，国际形势复杂多变，未来五年主要依靠内需的大消费板块可能会有更稳定的表现，如典型的“纯内需”板块的食品饮料等。 中国软饮料市场的发展...
