"预制菜是当前食品产业中备受关注的领域，其规模正在迅速扩大。珠海市积极抓住时代机遇，大力发展预制菜装备产业，为全国的预制菜企业提供更先进的生产设备。预计预制菜产业将在珠澳地区的餐饮业发展中发挥重要的促进作用，同时也为预制菜企业提供更广阔的市场空间和发展机遇。”在首届预制菜装备产业大会上，澳门餐饮行业协会会长李荫良如此表示。

　　首届预制菜装备产业大会由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办，南方财经全媒体集团承办。这是国内首次举办以预制菜装备为主题的全国性盛会，聚集了权威专家、领军企业、科研机构和金融机构等众多领域的代表，共同探讨预制菜“智造”的新趋势。

　　李荫良在大会上发表主旨演讲时指出，尽管预制菜产业在珠澳地区已经取得了快速的发展，但在生产效率和质量等方面仍存在许多改进的空间。

　　他表示：“例如，在生产效率方面，珠澳的预制菜企业需要更注重优化生产流程和升级设备技术，以提高效率和降低成本;在产品质量方面，预制菜企业需要更注重原材料的选择和质量控制，采用更科学的生产工艺和技术手段，确保产品的安全、健康和营养价值。此外，预制菜企业还需要加强对市场需求和消费者偏好的了解，推出更符合市场需求和消费者口味的产品，提高市场竞争力。”

　　作为澳门餐饮行业协会代表，李荫良还分享了预制菜对澳门餐饮业的三个积极作用。

　　首先，澳门被赋予了“世界旅游休闲中心”、“中国与葡语国家商贸合作服务平台”和“以中华文化为主流、多元文化共存的交流合作基地”的定位，预制菜可以成为澳门出口到欧洲和葡语系国家的平台，进一步提升澳门在国际市场上的知名度和影响力。

　　其次，尽管澳门面积不大，却被誉为“创意城市美食之都”。许多餐饮企业在澳门的分店不超过5家，难以形成规模效应和标准化，导致澳门餐饮业长期脱离资本市场。预制菜可以加速澳门餐饮业的标准化发展，推动澳门餐饮品牌在内地建立分店，进一步提升竞争力。

　　第三，在珠海和澳门之间的互动中，珠澳同城的作用更加明显。将珠海的优质农产品和渔业产品与澳门餐饮品牌相结合，实现优势互补。预制菜不仅可以缓解澳门餐饮业人力资源不足的问题，而且产品还可以通过直播和电商渠道直接配送到全国消费者。

　　李荫良认为，预制菜产业对珠澳地区的餐饮业发展具有重要的促进作用，同时也为预制菜企业提供了更广阔的市场空间和发展机遇。他相信在政府、企业和社会各方的共同努力下，预制菜产业将在珠澳地区甚至全国范围内实现健康、可持续的发展。"